Ayam Afrika

 

Bahan-bahan :

• 1/2 kg paha atas bawah ayam

Marinasi/Ungkep:

• 1 sdm Garam, bawang putih, oregano, butter masing2
• Soup jamur(saya beli cream soup instan merk sesuai selera)
• Pisang tanduk, butter

Peruvian aji verde/Saus Hijau :

• Daun ketumbar kira2 5 batang dibuang batangnya diambil daunnya
• 75 ml Mayonaise putih
• 1 sdm jeruk lemon peras
• 1 sdt himsalt
• 2 jalapeno (paprika hijau boleh, cabai rawit hijau boleh)

Sambal bawang :

• 1 siuang bawang putih
• 10 cabai rawit merah
• secukupnya Garam
• Selada untuk lalap

Cara Membuat :

1. Marinasi/ungkep ayam yang telah dicuci dengan bumbu marinase selama 15 menit. Masukkan oven panggang api atas 210' selama 30 menit.
2. Campur cream soup bubuk dengan 500 ml air. Masak sampai mendidih angkat.
3. Karamelkan pisang tanduk dipotong sesuai selera dengan butter. Kemudian oven sampai matang atau goreng sampai matang.
4. Tumbuk/blender bahan sambel bawang kasih sedikit air sisihkan.

Peruvian aji verde/sauce hijau :

1. Campur semua bahan blender atau gunakan food processor, sisihkan
2. Tata semua dalam satu piring. Dan selamat menikmati ayam afrika.