Puding Kelapa Selimut Pandan

 

Bahan 1:

- agar-agar satellite besar warna putih 1 pak
- air kelapa muda + air tawar biasa
- biji selasih 50 gram
- gula
- 2 helai daun pandan
- 1 buah kelapa muda keruk isinya

Bahan 2:

- 1 pak agar-agar hijau
- kara santan
- gula
- 2 helai daun pandan
- nata the coco

Cara membuat:

1. Campur bahan 2 kecuali daging kelapa muda, masak hingga mendidih lalu taruh di cetakan.
2. Masukkan setengah adonan dalam cetakan.
3. Campur bahan 1 kecuali serutan kelapa, masak hingga mendidih.
4. Taruh di atas bahan 2 yang udah ada di cetakan. 
5. Masukkan serutan kelapa muda dan selasih biarkan hingga agak dingin. 
6. Masukkan ke dalam kulkas.
7. Terahir masukkan sisa adonan kedua pada lapisan terakhir.
8. Dinginkan lalu potong dan sajikan.