Bahan
15 buah tahu sumedang/tahu pong (tahu putih yang digoreng sampai kulit luarnya kecoklatan)
10 biji cabai rawit atau sesuai selera (Bisa ditambah jika suka pedas)
10 buah bawang merah
100 gram gula Jawa/Gula merah
200 gram asam Jawa
200 ml air
Cara membuat tahu gejrot
- Rebus air hingga mendidih, masukkan air asam Jawa dan gula merah. Masak sampai keduanya larut. Angkat dan saring. kuah asam manis siap digunakan.
- Ulek kasar cabai, bawang merah, dan garam secukupnya.
- Potong tahu pong atau tahu sumedang menjadi dua bagian, letakkan di piring. Siram kuah ke atas tahu goreng sambil sedikit di tekan-tekan agar bumbu meresap ke dalam tahu. Tahu gejrot pun siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar