Nasi Ayam Lada Hitam

 

Bahan:

- 400 gr nasi putih

- 3 sdm margarin

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 btr telur, kocok lepas

- ½  sdt lada bubuk

- 1 sdt garam

Bahan saus:

- 200 gr daging ayam fillet, iris-iris

- 75 gr jamur merang, belah dua

- 1 buah bawang bombay, iris melintang

- ½ buah paprika merah dan hijau, iris memanjang

- 3 cm jahe, memarkan

- 1 sdt garam

- 2 sdt lada hitam, tumbuk kasar

- ½ sdt gula pasir

- 350 ml air kaldu 

- 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

- 2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan telur, aduk sampai berbutir.
2. Masukkan nasi, lada, dan garam, aduk rata sampai matang, angkat, sisihkan.
3. Saus: panaskan 3 sdmmargarin, tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan paprika, aduk sampai layu.
4. Masukkan daging ayam dan jamur merang, masak sambil diorak-arik sampai daging berubah warna. 
5. Tuang air kaldu, bubuhi lada, gula, dan garam, masak sampai matang.
6. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sampai meletup-letup, angkat
7. Siram nasi dengan saus ayam lada hitam.
8. Hidangkan.