Kecipir Sayur Asem

 

Bahan :

- 100 kecipir, dipotong serong

- 1 buah labu siam, dipotong dadu

- 5 untai kacang panjang, potong-potong 3 cm

- 2 buah jagung manis, potong-potong

- 100 gr daging sapi tetelan

- 100 gr kacang tanah kupas

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 2 lbr daun salam

- 1 bks kaldu sapi bubuk

- 1 sdt garam dan 2 sdt gula pasir

- 3 sdm asam jawa

- 1 ½ ltr air

Bumbu Halus :

- 8 btr bawang merah dan 3 siung bawang putih

- 4 btr kemiri bakar

- 4 buah cabe merah

Cara Memasak :

1. Didihkan air, rebus daging tetelan, bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai matang.
2. Masukkan jagung manis dan kacang tanah, masak sampai setengah matang. Masukkan kecipir, labu siam dan kacang panjang, masak sampai matang.
3. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam dan asam jawa.
4. Masak sampai matang, angkat, hidangkan.