Bahan :
- 500 gr daging ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 700 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 20 buah cabai rawit
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu :
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah cabai besar
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 buah belimbing wuluh (optional)
Cara membuat :
- Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih, kucuri dengan jeruk nipis agar tidak amis, sisihkan.
- Iris bawang merah, bawang putih, lengkuas. Potong tomat hijau jadikan potongan agak besar. potong 2 belimbing wuluh.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas sampai layu lalu masukkan dan masak ayam sampai berubah warna.
- Tambahkan irisan tomat dan belimbing wuluh, cabai dan sisa bahan yang lain. Aduk sebentar lalu matikan api.
- Bungkus dengan daun pisang lalu kukus sampai matang, angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar