Tomat. Buah atau Sayur?

 Tomat

Buah atau sayur? Mungkin itu yang ada dibenak Anda saat mendengar namanya, bentuknya yang kecil, warnanya merah saat matang dan rasanya yang asam serta manfaatnya yang begitu banyak. Rasanya yang khas membuatnya dapat diolah dengan berbagai macam sajian, untuk masakan, minuman, saos, bahkan buahnya yang masih muda bisa diolah menjadi manisan yang lezat sebagai camilan sehari-hari. Buah ini diketahui banyak memiliki kandungan vitamin C, vitamin A dan zat lain yang bermanfaat untuk tubuh kita.

Tanaman tomat pertama kali ditemukan di daratan Peru, Equador dan Bolivia. Columbus disebut-sebut sebagai orang pertama yang menemukan dan menyebarkan tanaman ini di Amerika. Suku Astec mengenal tomat dengan nama xitomalte. Sementara orang Meksiko menyebutnya dengan timato dan orang Peru mengenalnya dengan nama podo d’moro. Selanjutnya pada tahun 1523, para pedagang spanyol mengangkut tomat tersebut untuk dikembangkan di daratan Eropa dan juga mendayagunakannya di Italia pada tahun 1544. Dalam perkembangan tanaman ini yang begitu pesat berkat perkembangan teknologi yang ada, sekarang kita bisa menemukan berbagai macam varietas buah tomat di pasaran. 

Kontrofersi Buah Tomat

Jika ditilik dari nama latinnya tomat [lycopersicum esculentum] asal kata dari lcos [srigala], persica [buah] dan esculenta [dapat dimakan]. Namanya memang aneh, karena dari semula tomat liar dianggap sebagai tanaman beracun dan diberi julukan sebagai “apel emas beracun”. Saat itu buah tomat dianggap mengandung racun tomatine atau lycopersicin.

Lalu setelah mengalami beberapa kali turunan, buah ini ternyata memiliki banyak manfaat. Dengan begitu, makna nama latin buah ini mengalami perkembangan dan akhirnya diperoleh pemahaman bahwa buah tomat memang enak untuk dimakan. Orang italia merasa senang makan saus tomat, sehingga buah tomat disana di sebut dengan podo d’moro. Sedangkan kerbeda dengan orang Prancis yang menamakannya apel cinta [pomme d’amour], karena dengan mengkonsumsi buah tomat akan dapat menyembuhkan lemah syahwat. Menurut Food an Nutrition Reaserch Center Hand Book  [Manila], dalam 1 cangkir jus tomat terkandung : 8 mg kalsium, 29 mg fosfor, 0,59 mg zat besi, 10 mg sodium, 254 mg potassium, 1.394 IU vitamin A, 2 mg biotin, 11,5 mg asam folik, 21,6 mg vitamin C, dan 14 mg magnesium. Sementara dalam 100 mg tomat masak terkandung : 19 kal energi, 1 g protein, O,2 g lemak, 4,1 g karbohidrat, 0,8 g serat, 0,6 g abu, 18 mg fosfor, 0,8 mg zat besi, 4 mg natrium, 266 mg kalium, 735 SI vitamin A, 0,06 vitamin B1, 0,04 mg vitamin B2, 0,6mg niacin dan 29 mg vitamin C.

Manfaat buah tomat :

Warna jingga pada buah tomat yang sudah matang menandakan bahwa di dalamnya terkandung karotin yang berperan sebagai provitamin A, sedangkan warna merah menunjukkan adanya kandungan lycopen yang juga memiliki peran penting dalam mencegah kurangnya asupan vitamin A [xerophthalmia]. Sementara rasa asam yang khas dalam buah tomat disebabkan karena kandungan asam sitrat yang memiliki peran sebagai penggumpal.

Sebenarnya tomat masih memiliki manfaat yang lain, saat tomat masak secara alami akan berbau alkalin dan rasanya sedikit masam. Hal tersebut dikarenakan buah tomat kaya akan kandungan garam mineral. Mineral-mineral tersebut akan merangsang keluarnya air liur yang akan membuat kita bertambah lapar dan sekaligus sebagai tanda bahwa kita akan dapat mencerna makanan dengan lebih baik. Jadi dengan mengkonsumsi tomat kita akan dapat menambah nafsu makan.

Tomat juga bisa mengatasi masalah yang muncul saat Anda kesleo atau terkilir. Anda bisa menyembuhkannya dengan membuat ramuan berikut : ambil buah tomat lalu di blender dan diambil sarinya saja, kemudian sari tomat yang tadi dibuat di campur dengan minyak wijen, dengan perbandingan 1 : 1. Lantas, panaskan hingga hanya tersisa minyaknya saja. Setelah mendapatkan minyaknya, Anda bisa memijatkan pada sendi yang kesleo. Atau jika Anda memiliki bisul, cukup dengan mengambil buah tomat, kemudian dipanaskan dan diletakkan pada bisul. Tak lama kemudian bisul Anda akan pecah dan sekaligus akan sembuh.

Untuk Anda yang memiliki keluhan jerawat menaun, Anda bisa melakukan perawatan ini untuk mengatasinya : ambil 1 buah tomat dan potong menjadi beberapa bagian, lalu gosok-gosokkan pada bagian yang terdapat jerawat. Lakukan perawatan ini secara teratur setiap harinya, maka lambat laun Anda akan terhindar dari jerawat. Tetapi, yang harus diingat adalah tetap hindari penyebab timbulnya jerawat. Dengan cara : rajin mencuci muka setelah beraktivitas, gunakan sabun muka yang cocok untuk jenis kulit muka Anda, jangan menggunakan sabun badan untuk muka karena PHnya berbeda dan terapkan pola hidup sehat dan bersih.

Khasiat Tomat :

• Menyembuhkan gusi berdarah.
• Mengobati rabun senja.
• Menyembuhkan penggumpalan darah.
• Mengobati usus buntu.
• Menyembuhkan kanker prostat dan kanker payudara.
• Membantu pembentukan glikogen dalam hati.
• Menyeimbangkan fungsi hati.
• Meningkatkan nafsu makan.
• Merangsang air liur agar dapat mencerna makanan dengan lebih baik.
• Mengobati penyakit anoreksia [kehilangan nafsu makan].
• Menurunkan berat badan [diet].
• Menyembuhkan kanker prostat.